Magasin pédagogique

"Juste à Côté"

Pour la pratique du baccalauréat professionnel TCVA (technicien - conseil vente en alimentation ) du lycée agricole d'Erstein


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Historique

 

Le projet du magasin "Juste à Côté" a deux origines...

la volonté de créer un lien entre le LPA et la profession agricole, ancrer le LPA dans son territoire

l'idée d'étudiants en BTS Services en Espace Rural (renommé DATR) dans le cadre du Module M55 "Concevoir et mettre en œuvre un projet de service en territoire rural"

 

o Année scolaire 2009-2010 – Premier groupe d’étudiants :

 

Émergence du projet dans le cadre du Module M55

Étude préalable, diagnostique, enquête auprès des producteurs d’Erstein

Recherche d’un local

 

o Année scolaire 2010-2011 – Deuxième groupe d’étudiants :

 

Poursuite du projet, démarches auprès des producteurs (quels produits proposer ?)

Études sur le fonctionnement du point de vente et sa forme juridique

Premiers travaux dans le local

 

o Année scolaire 2011-2012 – Troisième groupe d’étudiants :

 

Mise en oeuvre du projet

Ouverture de la 2nde Professionnelle Conseil Vente à la rentrée de septembre 2012

Création de l’Association «Juste à Côté»

Signature des premiers contrats avec les producteurs

Ouverture du magasin le 08 février 2012

 

o Année scolaire 2016-2017 

 

Établir un plan de communication 

Création du logo actuel

Tenue du stand "juste à côté" au marché aux sucreries

Création de fiches producteurs 

Création de flyers pour présenter le magasin au habitants, au touriste etc. 

 

o Année scolaire 2018-2019 

 

Promouvoir le magasin

Modification du site internet

Tenue du stand "Juste à côté" au marché aux sucreries

Création d'événements divers (animation carnaval, Journée Porte Ouverte, panier cadeaux...)

Etude de la clientèle

 

Fonctionnement

 

L’association «Juste à Côté», du même nom que le magasin, est une association à but non lucratif. Elle s’est fixé les objectifs suivants :

 

o Promouvoir et vendre les produits, transformés ou non, issus de la production agricole ;promouvoir et vendre les produits, transformés ou non, des exploitations des EPLEFPA  (Etablissement Public Local d’Enseignement et de formation Professionnel Agricole)

o Promouvoir et de vendre les produits des associations qui contribuent à la vente en circuit court ou qui  transforment des produits de façon artisanale

o Participer à la formation des apprenants en étant structure de stage

o Affirmer les savoir-faire de l’enseignement agricole.

 

Les élèves de la filière TCVA (Technicien Conseil Vente en produit Alimentaire) du LPA y effectuent leurs Travaux Pratiques (prévus au référentiel de formation) et y acquièrent grâce au magasin Juste à Côté des compétences indispensables à l’obtention de leur diplôme. Service aux clients, gestion des stocks, tenue de la caisse, comptabilité…

 

Le magasin Juste à Côté est un véritable outil pédagogique et un atout de grande valeur à la qualité de la formation TCVA du LPA.

Environ quarante producteurs fournissent le magasin Juste à Côté.

 

On trouve au magasin Juste à Côté essentiellement des produits de saison, bio ou non-bio, issus et/ou transformés localement.

Juste à Côté, c’est la boutique paysanne juste à côté de chez vous où vous trouvez des produits  qui viennent de juste à côté : Fruits, légumes, miels, confitures, vins d'Alsace, œufs, viandes, charcuteries, fromages, glaces, jus, thés, épices...

 

Environ 40 producteurs et différents labels comme Label Rouge, AOC, Agriculture Biologique sont présents dans le magasin.